Nấm độc: Những gì có thể và không thể ăn
Khi cảnh sát điều tra cái chết của 3 người dân từ Victoria có liên quan đến nấm độc —có một cảnh báo mới về cách tránh các loại nấm chết người. Đây là những gì bạn cần biết.
Khi Cảnh sát Victoria điều tra xem có hành vi chơi xấu nào hay không —sau khi 3 người chết và người thứ tư phải chiến đấu để giành lại sự sống sau khi ăn phải nấm độc, có một cảnh báo mới về cách tránh những loại nấm chết người này.
Cộng đồng gắn bó chặt chẽ ở Korumburra đang thương tiếc cái chết của ông Don và bà Gail Patterson và em gái của bà Gail, Heather Wilkinson —tất cả đều chết sau khi ăn phải nấm độc trong bữa trưa tại một ngôi nhà ở Leongatha vào tháng trước.
Nhiều loại nấm mọc hoang ở Úc và tạo ra nhiều loại nấm khác nhau —một số trông rất giống nhau mặc dù chúng đến từ các loại nấm khác nhau.
Và trong khi một số loại nấm mọc trong tự nhiên có thể ăn được, một số nấm độc và có thể khiến bạn bị bệnh nặng và một số thậm chí gây tử vong.
Không có cách nào dễ dàng để phân biệt giữa nấm ăn được và nấm độc. Để tránh nguy cơ ngộ độc, bạn chỉ nên ăn nấm mua từ siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa xanh.
Đây là tất cả những gì bạn cần biết.
NGỘ ĐỘC NẤM LÀ GÌ?
Ăn nấm dại có chứa chất độc hại có thể gây ngộ độc nấm. Nhiều vụ ngộ độc nấm xảy ra khi người ta nhầm lẫn nấm độc với loại ăn được.
Nấu, luộc hoặc hâm nóng nấm dại không làm cho chúng an toàn để ăn. Do nguy cơ ngộ độc, tốt nhất là tránh ăn nấm hoang dã.
BẠN KHÔNG THỂ ĂN NẤM GÌ?
Hai loài nấm hoang dã đặc biệt —nấm tử thần (Death Cap) và nấm nhuộm màu vàng, thường được tìm thấy ở Canberra, Adelaide và cả vùng đô thị Melbourne và khu vực nông thôn Victoria, và có thể gây ra bệnh đường tiêu hóa, suy gan và tử vong.
Nấm Death Cap —là loài nguy hiểm nhất, thường được tìm thấy gần những cây sồi ở vùng đô thị Melbourne và các vùng nông thôn.
Những loài kỳ lạ này vô tình được du nhập từ châu Âu và đã được tìm thấy dưới những cây rụng lá hoặc cây lá kim khác ở những nơi khác trên thế giới.
Những cây nấm này lớn, có nắp màu vàng lục nhạt đến nâu ô-liu, mang màu trắng, viền xung quanh thân và túi hình chén xung quanh gốc.
Nấm nhuộm màu vàng là một loài kỳ lạ khác là nguyên nhân của hầu hết các vụ ngộ độc do ăn phải nấm hoang dã ở Victoria.
Loại nấm này —thường có mùi khó chịu, trông rất giống với nấm “siêu thị” hoặc nấm trồng và nấm dại ăn được, chẳng hạn như nấm ngoài đồng.
Ở khu vực đô thị —nấm nhuộm vàng có thể mọc thành đàn lớn ở bãi cỏ, vườn tược. Nắp và thân có màu từ trắng đến nâu nhạt và chuyển sang màu vàng khi dùng ngón tay cái chà xát lên bề mặt.
NHỮNG TRIỆU CHỨNG CỦA NGỘ ĐỘC NẤM LÀ GÌ?
Các triệu chứng ngộ độc bởi nấm Death Cap có thể bao gồm đau bụng, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy trong vòng vài giờ sau khi ăn vào. Ngay cả khi các triệu chứng thuyên giảm, suy nội tạng nghiêm trọng có thể xảy ra trong 24-48 giờ sau khi ăn phải và có thể dẫn đến tử vong.
Trong khi đó, các triệu chứng sau khi ăn nấm nhuộm màu vàng bao gồm buồn nôn, đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy. Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng thay đổi theo lượng ăn.
AI CÓ NGUY CƠ BỊ NGỘ ĐỘC NẤM?
Mọi người đều có thể bị bệnh do ăn phải nấm dại độc hại.
PHẢI LÀM GÌ NẾU ĐÃ LỠ ĂN?
Nếu bạn nghi ngờ mình có thể đã ăn phải một loại nấm độc, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức. Đừng đợi các triệu chứng xuất hiện.
Liên hệ với Trung tâm Thông tin Chất độc theo số 13 11 26 để được hỗ trợ 24 giờ một ngày, 7 ngày một tuần và luôn gọi 000 trong trường hợp khẩn cấp. (NQ)
