Các loại thực phẩm giàu collagen làm chậm quá trình lão hóa da
Collagen là một loại protein chiếm 30-40% toàn bộ nguyên liệu protein trong cơ thể chúng ta. Collagen được tìm thấy trong dầu, da, tóc, khớp và mô ruột. Chúng có tác dụng giữ cho làn da tươi trẻ, chịu trách nhiệm về độ đàn hồi của da.
Cơ thể con người có thể tự sản xuất lượng collagen cần thiết. Nhưng khi bước sang tuổi 26, mức độ sản sinh tự nhiên của collagen bắt đầu chậm lại. Đây là thời điểm da mặt chúng ta bắt đầu có nếp nhăn, sau đó là bệnh viêm khớp.
Nếu bạn nhận thấy các nếp nhăn đang phát triển, đó là tín hiệu cho thấy mức độ collagen trong cơ thể bạn đã bị giảm. Giữ một chế độ ăn uống tốt là một trong những cách để làm chậm quá trình phá vỡ protein.
Bạn có thể bổ sung các thực phẩm giàu collagen sau đây:
1. Nước hầm xương và cá hồi
Nước hầm xương có lẽ là một trong những lựa chọn thực phẩm tốt nhất vì các loại thực phẩm khác chỉ kích thích sản xuất collagen. Nước hầm xương chứa dạng hoạt tính sinh học của protein mà cơ thể có thể sử dụng ngay lập tức. Nước hầm xương nên được tiêu thụ mỗi ngày khoảng 340 g. Nước hầm thịt bò chứa nhiều collagen loại I có lợi cho sức khỏe làn da. Nước hầm gà chứa collagen loại II tốt cho khớp.
Cá hồi chứa zinc làm chậm quá trình phân hủy protein, tăng tốc độ tái tạo làn da và các khoáng chất kích thích sản xuất collagen. Chất béo omega-3 trong cá hồi giúp dưỡng ẩm cho da, giữ da tươi trẻ. Bạn nên ăn cá hồi 2 lần một tuần khoảng 140 g).
2. Rau, trái cây và quả mọng
Rau xanh là loại thực phẩm có thể ngăn ngừa sự phân hủy collagen sớm. Tất cả các loại rau xanh đều chứa chất diệp lục làm tăng lượng procollagen trong da. Chất diệp lục bảo vệ da khỏi tia cực tím có hại và các gốc tự do gây lão hóa da. Tùy vào mức độ vận động mỗi ngày mà mỗi người nên ăn một lượng rau phù hợp. Nếu vận động trên 30 phút mỗi ngày, bạn nên ăn 3 bát rau, nếu ít vận động thì ăn 2,5 bát.
Trái cây họ cam quýt chứa nhiều vitamin C giúp axit amin sản xuất proline (proline là chất hóa học cần thiết để sản xuất collagen). Vitamin C cũng bảo vệ cơ thể khỏi các chất độc trong môi trường. Bạn nên ăn 2 phần trái cây mỗi ngày để nạp đủ lượng vitamin C cần thiết.
Cà chua chứa lycopene – một hóa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tia UV và kích thích sự tổng hợp collagen. Để nạp lycopene, bạn nên nướng rau hoặc uống nước ép cà chua (ít nhất một ly mỗi ngày).
Quả bơ là một nguồn chất bổ dồi dào với gần 20 vitamin và khoáng chất (như kali, đồng, vitamin B, C, E, K). Ăn bơ thường xuyên để đảm bảo cơ thể bạn được nạp đủ chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, từ đó sức khỏe tim sẽ được cải thiện và duy trì huyết áp tối ưu. Vitamin E trong bơ giúp ngăn ngừa sự phân hủy collagen trong cơ thể. Ngoài ra, quả bơ còn chứa các chất béo có lợi rất tốt cho da, dầu bơ làm tăng sản xuất collagen.
Các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi, nam việt quất đều chứa axit ellagic giúp ngăn chặn sự phân hủy collagen do tia UV gây ra. Quả mọng cũng là một nguồn vitamin C dồi dào. Tùy vào độ tuổi bạn sẽ có khẩu phần ăn phù hợp.
3. Trứng
Trứng cũng chứa collagen giống như nước hầm xương. Cơ thể bạn sẽ nhận được collagen ngay khi ăn lòng đỏ. Trong trứng có lưu huỳnh cần thiết cho việc sản xuất collagen và thải độc gan. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá 2 quả trứng mỗi ngày.
4. Các loại hạt
Trong hạt bí ngô có chứa zink kích thích sản xuất collagen. Các loại thực phẩm có chứa zink đều làm chậm quá trình phân hủy protein. Zink còn làm tăng tốc độ tái tạo da, giúp phục hồi da hư tổn nhanh chóng. Bạn nên cho thêm 2 thìa hạt đã rang vào món salad hằng ngày.
Hạt chia có chứa chất béo omega-3 kích thích sự trẻ hóa và dưỡng ẩm các tế bào da. Một người trưởng thành nên ăn tối đa 200g hạt mỗi ngày. Bạn có thể thêm chúng vào ngũ cốc, sinh tố hoặc bánh nướng.
Các loại thực phẩm trong danh sách trên giúp cơ thể sản xuất thêm collagen nhưng bạn cần lưu ý sự lão hóa còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, đặc biệt là lối sống. Hút thuốc, sống trong môi trường bẩn thỉu, không bảo vệ da khỏi tia UV, ăn nhiều đường tinh luyện và đồ chiên rán sẽ làm bạn nhanh chóng già đi. Cách tốt nhất để giữ được vẻ ngoài tươi trẻ và cơ thể khỏe mạnh là bạn xây dựng lối sống lành mạnh lâu dài. (T/T)
