Ăn trái bơ mỗi ngày tốt cho sức khỏe
Chúng ta hay nghe rằng “Ăn trái táo mỗi ngày không cần phải gặp bác sĩ,” nhưng không chỉ có trái táo mà trái bơ cũng được xem là thực phẩm giúp cơ thể bạn khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật.
Mỗi ngày ăn một trái bơ sẽ đem lại nhiều lợi ích, theo một cuộc nghiên cứu với thí nghiệm ăn trái bơ mỗi ngày liên tục trong vòng 26 tuần, được đăng trên trang mạng mindbodygreen.
Thí nghiệm ăn trái bơ mỗi ngày
Cuộc nghiên cứu được thực hiện vào năm 2015 và được đăng trên tạp chí Current Development in Nutrition, với sự tham gia của 1,008 người, với 72% là nữ giới có độ tuổi trung bình là 50 tuổi. Những người tham gia này cũng ăn ít bơ trước cuộc nghiên cứu, chỉ ăn hai trái bơ hoặc ít hơn mỗi tháng.
Nhóm được chia làm đôi để tiến hành cuộc thí nghiệm; một nhóm hạn chế ăn bơ trong khi nhóm còn lại thì cam kết ăn một trái bơ mỗi ngày.
Để đo lường phẩm chất của bữa ăn, các nhà nghiên cứu đã đánh giá mức độ tuân thủ theo Dietary Guidelines for Americans của những người tham gia, bao gồm ưu tiên thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuân thủ giới hạn calories, hạn chế thực phẩm và đồ uống có nhiều đường, chất béo bão hòa và sodium.
Nhóm người ăn bơ mỗi ngày có thay đổi tích cực trong lượng sodium, ngũ cốc tinh chế và lượng đường bổ sung. Họ cũng ăn nhiều rau hơn và hấp thụ nhiều acid béo có lợi hơn, tức là họ tiêu thụ nhiều chất béo không bão hòa hơn chất béo bão hòa. Tuy nhiên, nhóm ăn bơ cũng cho thấy một số thay thế về tổng lượng protein với sự can thiệp của bơ.
Thông điệp ở đây thực sự không phải là bạn phải ăn một trái bơ mỗi ngày, cũng không phải là ăn bơ mỗi ngày phù hợp với tất cả mọi người. Thay vào đó, việc kết hợp nhiều thực phẩm nguyên chất hơn bữa ăn hằng ngày, tức là ăn bơ với các thực phẩm khác, sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe nhiều mặt.
Trong khi trái cơ chứa nhiều chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, thì việc tiêu thụ nhiều thực phẩm từ thực vật khác nhau rất quan trọng, đặc biệt là đối với sức khỏe đường ruột. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên cố gắng ăn 30 loại thực phẩm từ thực vật khác nhau trở lên mỗi tuần để giúp cho hệ vi sinh đường ruột đa dạng và phát triển mạnh.
Kết hợp trái bơ vào bữa ăn
Từ omega-3 đến vitamin C, E và K, trái bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng. Việc bổ sung thêm bơ vào bữa ăn hằng ngày là cách thay thế một số chất béo khác mà không làm mất đi hương vị.
Bạn có thể làm sinh tố bơ, trộn bơ với các loại thảo mộc, gia vị và dầu olive để làm nước xốt, hoặc cắt một vài lát bơ lên trứng chiên hoặc trứng ốp la. (T/H, N/V)
