Thịt bò vẫn an toàn để ăn: 90 trường hợp nhiễm bệnh liên quan tới Cedar Meats
Hiện tại có tổng cộng 90 người liên quan đến Cedar Meats đã được chẩn đoán mắc coronavirus. Trong đó, 17 trường hợp mới được báo cáo vào Thứ Ba 12/05. Không có trường hợp mới được báo cáo ngày hôm Thứ Tư 13/05, nhưng vào Thứ Năm 14/05 thì có thêm 3 trường hợp mới nâng tổng số lên đến 90.
Ổ dịch coronavirus liên quan đến nhà hàng Fawkner McDonald, ở phía bắc Melbourne, đã tăng lên 8 trường hợp vào Thứ Năm 14/05.
Trong khi mà chính phủ Victoria đã lên tiếng xác nhận rằng đang điều tra riêng biệt về sự “tàn ác” đối với động vật ở lò mổ này.
Ổ dịch này đã trở thành ổ dịch lớn nhất ở tiểu bang Victoria và đã khiến số lượng coronavirus của Victoria, ngày càng tăng, vì số lượng ở các bang khác vẫn còn thấp.
Vụ lây nhiễm bệnh này tại lò mổ, đã khiến cho nhiều người đặt câu hỏi về sự an toàn của thịt được bày bán trên các siêu thị…
Một số độc giả và khán giả đã rất quan tâm về sự an toàn của thực phẩm và an toàn của việc đóng gói thực phẩm…
Vì thế, có an toàn để tiếp tục ăn thịt hay không? Hay là chúng ta nên tránh xa thịt bò bít-tết (Steak)?
“KHÔNG CÓ DẤU HIỆU” LÀ VIRUS LÂY LAN QUA THỊT…
Nhà nghiên cứu virus học của Đại học Queenland, Giáo sư Ian Mackay cho biết rằng công chúng nên tự tin vào việc ăn thịt, vì nguy cơ bị nhiễm virus sang thịt là quá “buồn cười”… nhỏ…
Ông nói rằng không có bằng chứng Coronavirus lây lan vì việc ăn thịt, và không có dấu hiệu của virus lây lan sang bò hay trừu.
Hơn thế nữa, quá trình nấu ăn sẽ “vô hiệu hóa” virus, Giáo sư Mackay nói.
“Chúng tôi không bao giờ nói không bao giờ trong sinh học, nhưng rủi ro là rất là nhỏ”.
“Có những dấu hiệu khá tốt cho thấy rằng, ở nhiệt độ cao, 60 độ Celcius hay cao hơn, sẽ có tác động tiêu cực đến khả năng tồn tại của virus”.
Giáo sư Mackay cũng nói thêm rằng “không có dấu hiệu” là con người có thể nhiễm virus từ việc “ăn thịt sống”.
Mặc dù chưa có bằng chứng nào cho thấy gia súc có thể nhiễm virus, Giáo sư Mackay cũng nói thêm rằng ông không loại trừ khả năng đó…
Tuy nhiên, ông nói rằng chúng ta nên quan tâm nhiều hơn về các động vật khác, như chó, mèo… có thể nhiễm virus.
“Mèo và chó có thể bị nhiễm virus, mèo thực sự có thể truyền virus cho những con mèo khác”.
CORONAVIRUS “KHÔNG PHẢI LÀ THỰC PHẨM”
Cơ quan Quản lý Tiêu Chuẩn Thực Phẩm Úc & Tân Tây Lan (FSANZ) cũng cho biết rằng người tiêu thụ không có lý do gì để lo lắng.
Phát ngôn viên của Cơ quan này, cho biết Coronavirus không phải “bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm” và không có bằng chứng nào cho thấy có thể nhiễm virus thông qua thực phẩm hoặc đóng gói thực phẩm.
Phát ngôn viên này nói: “Mặc dù nghi ngờ Corornavirus có thể có nguồn gốc lây lan từ động vật, nhưng có không có khả năng lây truyền sang người qua thịt ở Úc”.
Cơ quan này cho biết rằng tất cả thịt được bán ở Úc phải chịu sự kiểm soát nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm.
“Có các yêu cầu cấm sử dụng thịt và nội tạng từ động vật bị bệnh để tiêu thụ cho con người”.
“Không cần người tiêu thụ phải có những biện pháp khác để phòng ngừa thêm cho thịt ở Úc để ngăn chặn việc lây truyền Coronavirus”.
Phár ngôn viên này nói thêm, đóng gói thực phẩm cũng không có nguy cơ lây nhiễm.
Tuy nhiên, mọi người có thể vệ sinh bề mặt hay là bao bì thực phẩm như là một biện pháp an toàn để được an tâm hơn.
“LÂY NHIỄM TỪ NGƯỜI SANG NGƯỜI” LÀ MỐI QUAN TÂM LỚN HƠN NHIỀU
Giáo sư Mackay nói rằng “an toàn khi tiếp tục ăn thịt” ngay cả từ lò mổ liên quan đến dịch bệnh.
Giáo sư Mackay cho biết thêm, việc lây lan nhiễm bệnh tại lò mổ một lần nữa được “chú ý” đến mối nguy cơ lây lan từ người sang người.
“Có lẽ những người này làm việc gần với nhau, cùng chung phòng, cùng chung bàn… tại nơi làm việc của họ”.
“Bất cứ khi nào thấy có ổ dịch bởi vì người này gần người kia, và virus nhảy qua người này đến người khác từ hệ thống hô hấp hay là bề mặt bị nhiễm bẩn”.
“Rủi ro từ đó là trường hợp những người nhiễm bệnh. Nếu họ về nhà, họ có thể lây lan cho những thành viên trong gia đình. Và nếu những người đó đi đến những nơi khác thì có thể lây lan thêm cho những người khác”.
Giám đốc điều hành của Hội đồng Ngành Công nghiệp Thịt Úc Châu (AMIC) Patrick Hutchinson cũng đồng ý như thế.
Ông cũng nói thêm rằng, lò mổ đã thực hiện các bước để ngăn chặn sự lây lan hơn nữa.
“Cluster này có thể xảy ra ở bất cứ cơ sở sản xuất nào, bất cứ nhà máy nào, bưu điện nào… Nhưng tình cờ là nó xảy ra ở một nơi chế biến thịt”.
“75% đang thực hiện việc thử nghiệm đo nhiệt độ cho nhân viên khi ra vào và hơn 90% có kế hoạch tại chỗ nếu một người chẳng may nhiễm Coronavirus”.
MỨC TIÊU THỤ THỊT TĂNG LÊN GIỮA ĐẠI DỊCH
Mặc dù có ổ dịch tại lò mổ, nhưng việc tiêu thụ thịt đã không giảm xuống.
Theo số liệu gần đây của Meat Livestock Australia cho thấy mức tiêu thụ thịt bò gấp ba lần mức trung bình toàn cầu.
Tiêu thụ thịt trừu cũng gấp 5 lần mức trung bình toàn cầu.
Ông Hutchinson cho biết rằng đã có sự gia tăng đáng kễ trong tiêu thụ thịt giữa đại dịch Coronavirus.
“Chúng tôi đã chứng kiến sự gia tăng 30% trong việc tiêu thụ thịt đỏ trong 12 tuần qua, so với thời điểm này vào năm ngoái”.
“Chúng tôi sẽ tiếp tục làm việc với các sở y tế Tiểu bang và các nhà chế biến để đảm bảo có thể an toàn nhất”. (NQ)
