Nghiên cứu: Người Úc ăn quá nhiều đồ ăn béo và không đủ rau
Một nghiên cứu cho thấy người Úc không ăn đủ rau.
Hơn 235,000 người trưởng thành đã tham gia vào nghiên cứu của CSIRO từ năm 2015 đến năm 2023 —cho thấy cứ 10 người lớn thì chỉ có 4 người ăn nhiều loại rau trong bữa ăn chính.
Người Úc trung bình có điểm ăn kiêng là 55 trên 100 —nghĩa là chúng ta hầu như không vượt qua được mốc về thói quen ăn uống lành mạnh với tư cách là một tập thể.
Gilly Hendrie, nhà khoa học nghiên cứu CSIRO và đồng tác giả của CSIRO Healthy Diet Score, cho biết: “Số điểm này là một lời nhắc nhở rõ ràng về công việc cần phải làm để cải thiện thói quen ăn uống của chúng ta và giảm vòng eo của quốc gia”.
Thang đo hoạt động bằng cách chấm điểm thói quen ăn uống trung bình của người Úc trong số 100 người, với 100 là điểm cao nhất, lành mạnh nhất và 0 là điểm thấp nhất, không lành mạnh nhất.
Đồ ăn béo (junk foods) là hạng mục có điểm kém nhất ở mọi lứa tuổi và giới tính —với trung bình người Úc ăn 28 suất ăn mỗi tuần.
Nghiên cứu cho thấy —đồ ăn mang đi, rượu, đồ ngọt và bánh ngọt là những tác nhân lớn nhất dẫn đến chế độ ăn uống không lành mạnh.
Công nhân xây dựng có chế độ ăn kiêng tồi tệ nhất, đạt 51/100 điểm trong thang điểm ăn uống lành mạnh. Những người Úc đã nghỉ hưu và những người làm việc trong ngành thể dục cho biết họ có chế độ ăn uống lành mạnh nhất, đạt 59/100.
Nghiên cứu cũng cho thấy người Úc đạt điểm cao nhất khi nói đến đồ uống —với 93 trên 100, vì hầu hết mọi người chọn uống nước thay vì nước tăng lực hoặc nước ngọt.
Phụ nữ cho biết họ ăn nhiều rau hơn nam giới, đạt 62/100 điểm so với 54/100.
Các chuyên gia cho biết dù kết quả có đáng lo ngại nhưng vẫn có cách khắc phục dễ dàng.
Bà Hendrie nói: “Tin tốt là có thể đạt được chế độ ăn uống lành mạnh chỉ bằng một số thay đổi đơn giản”.
“Điều cần lưu ý là giảm, tăng và thêm đa dạng”.
“Nói cách khác, hãy giảm lượng thực phẩm tùy ý (đồ ăn béo) được tiêu thụ, tăng cường thực phẩm lành mạnh bao gồm trái cây, sữa và các sản phẩm thay thế, đồng thời hướng tới sự đa dạng bằng cách ăn 3 loại rau trở lên khác nhau trong bữa ăn chính của bạn”. (NQ)
