Lời khuyên về ăn uống và sức khoẻ của Thiền sư Thích Nhất Hạnh


Thiền sư Thích Nhất Hạnh vừa qua đời vào ngày 22/01/2022, hưởng thọ 96 tuổi. Thiên sư từng khuyên về sức khỏe, thói quen ăn uống ảnh hưởng tới toàn bộ cuộc sống của chúng ta.

Bữa ăn thường ngày của Thiền sư Thích Nhất Hạnh

Thiền sư Thích Nhất Hạnh từng chia sẻ ông thích ngồi ăn trong thinh lặng và tận hưởng từng miếng nhai. Mặc dù ăn chay nhưng bữa ăn của vị Thiền sư này vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Bữa sáng thường là cháo yến mạch, bánh mì tự làm, đậu hạt tự trồng tại làng, trái cây, bún, phở hay xôi.

Bữa trưa có cơm, rau xào, đậu phụ, canh, rau củ hay salad và một ít đồ ngọt tráng miệng theo kiểu Việt Nam như chè với các loại đậu hay theo kiểu Tây là bánh ngọt chay.

Bữa tối có cơm, canh và một ít rau quả.

Chú ý về hơi thở

Thiền sư Thích Nhất Hạnh từng bị nhiễm virus dẫn đến viêm phổi nặng, thường xuyên bị khó thở. Khi khỏi bệnh, ông cảm thấy vô cùng hạnh phúc vì đã thở lại bình thường như mọi người.

Không cần ngồi tư thế hoa sen mà ngay từ làm việc, nấu ăn, đi lại, ăn uống hay ngắm nhìn một mầm cây mới nhú ngoài ban công bạn cũng phải chú tâm và cảm nhận từng vẻ đẹp của từng việc mình làm.

Sống hạnh phúc

Chúng ta chỉ có thể sống khỏe khi có một tâm tư vui vẻ. Hạnh phúc cũng cần được nuôi dưỡng vì nếu lãng quên nó tinh thần chúng ta sẽ đi xuống.

Theo Thiền sư, muốn duy trì tinh thần lạc quan, có được hạnh phúc thì cố gắng thực hành 5 thói quen: buông xả, thu nhận những hạt giống tích cực, chánh niệm, tập trung và thấu hiểu.

Quan tâm tới từng bữa ăn trong ngày

Theo Thiền sư Thích Nhất Hạnh khuyên về sức khỏe, niềm vui của việc ăn uống có thể được thực tập từ những bữa ăn cả gia đình quây quần bên nhau.

Có thể bắt đầu đơn giản bằng việc đưa toàn bộ tâm trí, ý thức vào bữa ăn, cảm nhận được mùi thơm của món ăn và mắt ngắm nhìn những thực phẩm tốt lành, tươi ngon.

– Nên ưu tiên thực phẩm theo mùa của từng vùng miền để đảm bảo thực phẩm luôn được tươi ngon.

– Bữa ăn nên đa dạng các loại rau củ chẳng hạn như sald rau củ nhiều màu sắc và rau nấu chín.

– Bổ sung đạm từ các loại hạt đậu, đậu hũ, rau củ như súp lơ, cải bó xôi.

– Bổ sung các loại quả ngậm nước, giàu vitamin C như cà chua, dưa chuột, bưởi vì chúng giúp cơ thể được cung cấp đủ năng lượng. (T/H)