Ăn nhiều rau, hạt, giảm thịt đỏ giúp tăng thêm 10 năm tuổi thọ
BERGEN, Na Uy – Một nghiên cứu từ PLOS Medicine cho thấy người trẻ ở Mỹ có thể thọ thêm 10 năm nếu chuyển từ cách ăn thông thường của Tây phương sang cách ăn nhiều rau, các loại ngũ cốc nguyên hạt, hạt, giảm thịt đỏ và bớt thịt chế biến sẵn, theo bản tin hãng thông tấn UPI.
Kết quả nghiên cứu cho thấy nữ giới bắt đầu ăn theo chiều hướng này từ năm 20 tuổi có thể sống thọ thêm gần 11 năm. Còn đối với nam giới thì con số lên đến 13 năm.
Đối với người lớn tuổi, lợi ích từ phương pháp dinh dưỡng như vậy sẽ ít hơn, tuy nhiên vẫn rất đáng kể. Ăn từ tuổi 60 giúp tăng thêm tám năm tuổi thọ cho nữ và chín năm tuổi thọ cho nam, còn từ tuổi 80 là ba năm cho nữ và bốn năm cho nam.
Các nhà nghiên cứu cho biết chỉ ăn nhiều rau xanh thì sống thọ thêm từ hai đến ba năm, ăn nhiều hạt và ngũ cốc nguyên hạt sống thọ thêm hai năm, ăn ít thịt đỏ sống thọ thêm hai năm.
Nghiên cứu này dựa trên phân tích từ dữ liệu của Global Burden of Diseases, một dự án của Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO) với mục đích đánh giá tác động của tình trạng sức khỏe kém toàn cầu. Các nhà khoa học sử dụng dữ liệu này để tạo mô hình ước tính độ ảnh hưởng đến tuổi thọ con người của từng phương pháp ăn riêng.
Bác Sĩ Lars Fadnes, giáo sư tại đại học University of Bergen ở Na Uy, đồng tác giả nghiên cứu, cho biết đến hiện tại nghiên cứu chỉ mới đưa ra lợi ích từ các nhóm thực phẩm riêng biệt hoặc một phương pháp ăn riêng biệt. Tuy nhiên, hiểu được những thông tin này cũng có thể giúp mọi người chọn thực phẩm đúng đắn và tăng tuổi thọ. (T/H, N/V)
