Tuyên bố rằng con người có thể sống chỉ bằng mật ong là không đúng sự thật
Soofia Tariq
Ngày 16 tháng 9 năm 2024
NHỮNG GÌ ĐÃ ĐƯỢC TUYÊN BỐ
Con người chỉ cần ăn mật ong là có thể duy trì sự sống.
PHÁN QUYẾT CỦA CHÚNG TÔI
Sai. Mật ong không chứa tất cả các dưỡng chất cần thiết cho sự sống lâu dài, và việc chỉ ăn mỗi mật ong có thể dẫn đến tình trạng thiếu dinh dưỡng.
AAP FACTCHECK – Mật ong là một trong số ít thực phẩm trên thế giới mà chỉ cần ăn mỗi mình nó là có thể duy trì sự sống của con người, các bài đăng trên mạng xã hội tuyên bố.
Điều này không đúng sự thật. Mật ong không có đầy đủ các dưỡng chất cần thiết để con người tồn tại lâu dài.
Tuyên bố đó xuất hiện trong các bài đăng trên Facebook có nội dung tương tự bắt đầu bằng: “Bạn có biết rằng:” sau đó là danh sách các luận điểm.
“Mật ong là một trong số ít thực phẩm trên trái đất mà một mình nó có thể duy trì sự sống của con người,” các bài đăng đó cho biết.
Các bài đăng đó cũng tuyên bố: “mật ong chứa các enzym sống. Muỗng kim loại sẽ làm chết các loại enzyme này. Cách tốt nhất để sử dụng mật ong là dùng muỗng gỗ, nếu không, bạn có thể dùng muỗng nhựa”. Tuy nhiên, bằng chứng và các chuyên gia cho thấy hai tuyên bố đó là sai.
Hầu hết người lớn cần 2000 calo (8368 kilojoule) mỗi ngày để duy trì chức năng não, quá trình biến dưỡng, và hoạt động của cơ bắp, nhà xuất bản nguồn mở News Medical cho biết.
Một lọ mật ong 500 gam chứa khoảng 335 calo (1401 kilojoule) trên 100 gam, nghĩa là một người sẽ phải ăn gần một lọ rưỡi mỗi ngày để duy trì sự sống.
News Medical cũng cho biết rằng cơ thể cần sáu dưỡng chất thiết yếu: vitamin, khoáng chất, chất đạm, chất béo, nước và các chất đường bột.
Mật ong chứa các chất đường bột và nước, nhưng các chuyên gia cho biết mật ong không có các dưỡng chất khác cần thiết cho sự sống của con người.
Tiến sĩ Kenya Fernandes, nhà nghiên cứu tại Trường Khoa học Sự sống và Môi trường thuộc Đại học Sydney, cho biết mật ong có một số lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh, nhưng con người không thể sống sót chỉ bằng cách ăn mật ong mà thôi.
“Mặc dù mật ong giàu dinh dưỡng, nhưng chủ yếu bao gồm đường (fructose và glucose) với một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, nhưng nó thiếu các dưỡng chất thiết yếu mà con người cần để tồn tại lâu dài, chẳng hạn như chất đạm, chất béo, và các vitamin quan trọng như B12 và D,” Tiến sĩ Fernandes nói với AAP FactCheck.
“Đây không phải là một loại thực phẩm hoàn chỉnh và không thể duy trì sự sống con người trong một thời gian dài bằng cách chỉ ăn mật ong không thôi. Bất kỳ chế độ ăn uống nào chỉ dựa vào mật ong sẽ nhanh chóng dẫn đến tình trạng thiếu dinh dưỡng.”
Khi được hỏi liệu một người chỉ ăn mật ong có thể chết hay không, Tiến sĩ Fernandes nói: “Có – cuối cùng sẽ chết! Ngay cả ong cũng không thể sống sót bằng mật ong, chúng cũng cần phấn hoa.”
Tiến sĩ Emma Beckett, nhà khoa học về thực phẩm và dinh dưỡng kiêm giảng viên thêm niên phụ trợ tại UNSW, cũng cho biết rằng chỉ ăn mật ong không thể duy trì sự sống của con người.
“Mật ong chủ yếu là đường và nước, không có chất béo và rất ít chất đạm. Mật ong có thể có các vitamin, khoáng chất và hoạt tính sinh học, nhưng hàm lượng thấp và thay đổi,” cô nói với AAP FactCheck “Mật ong rất tốt để nuôi ong, nhưng chỉ mật ong thì không thể duy trì sự sống của con người.”
Tiến sĩ Fernades cho biết tuyên bố rằng việc sử dụng thìa kim loại sẽ làm chết các enzym trong mật ong, được tạo ra bởi ong, là “thần thoại hơn là khoa học”.
“Enzyme là protein có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ hoặc sự thay đổi độ pH, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy việc tiếp xúc đơn giản với kim loại có thể ảnh hưởng đến hoạt động của chúng”, cô nói.
Tiến sĩ Beckett cũng cho biết không có lý do gì để không sử dụng dụng cụ bằng kim loại với mật ong trừ khi bạn không thích mùi vị của nó.
“Kim loại sẽ không làm hỏng enzyme, nhưng nhiệt độ cao hoặc axit có thể phá vỡ chúng, do đó, bạn sẽ có nhiều enzyme hơn trong mật ong thô so với tiêu chuẩn.”Full Fact cũng đã bác bỏ tuyên bố rằng chỉ ăn mật ong có thể duy trì sự sống của con người. (AAP)
