Những loại thực phẩm và vật dụng nên dự trữ trong đại dịch Covid-19

Covid-19 đang lây lan với tốc độ chóng mặt trên toàn thế giới. Trước tình hình này, việc ở nhà và hạn chế tụ tập đông người nơi công cộng được xem là một bước rất quan trọng để tự bảo vệ bản thân. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết được những loại thực phẩm và vật dụng nào nên dự trữ trong đại dịch Covid-19.

Với sự lan truyền nhanh chóng của dịch bệnh, nhiều quốc gia đã bắt đầu thực hiện các biện pháp giãn cách, phong tỏa, kiểm soát nhập cư và hạn chế đi lại.

Vào đầu năm 2020, Bộ An ninh Nội địa Hoa Kỳ (DHS) đã đưa ra tuyên bố khuyến cáo mọi gia đình nên kiểm tra kho thuốc của mình và dự trữ nhu yếu phẩm đủ dùng trong hai tuần, cũng như đồ uống có chứa chất điện giải. Nếu dịch bệnh trở nên tồi tệ, chính phủ có thể yêu cầu người dân ở nhà và tự cách ly để giảm khả năng lây lan dịch bệnh trong cộng đồng.

Để chuẩn bị cho trường hợp khẩn cấp, bạn nên lên một danh sách những thứ cần thiết để đảm bảo rằng bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh và an toàn trong mọi trường hợp. Bổ sung đủ chất xơ, vitamin, khoáng chất và hợp chất phytochemical (hóa chất có trong thực vật) có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể và chống lại sự tấn công của các loại virus.

Trước khi vội vàng đến siêu thị hay cửa hàng tạp hóa, bạn hãy bình tĩnh kiểm đếm lại những thứ đang có trong nhà. Hầu hết các hộ gia đình đều lưu trữ các nhu yếu phẩm hàng ngày và thực phẩm đủ dùng gần một tuần trong tủ lạnh hay kệ bếp. Tốt nhất bạn nên bình tĩnh tính toán xem mình cần mua bao nhiêu thực phẩm và xác định xem nguồn hàng nào đang thực sự thiếu hụt.

Ngoài ra, không cần thiết phải mua quá nhiều đồ hộp, đồ ăn vặt hay thực phẩm chế biến sẵn. Bạn vẫn nên mua đủ số lượng trái cây và rau quả tươi, đợi đến khi ăn hết rau quả tươi rồi mới sử dụng tới thực phẩm đông lạnh, ngâm chua, sấy khô hoặc đóng gói.

Điều quan trọng nhất là không nên hoảng sợ. Dù thực sự cần thiết phải ở trong nhà, đó cũng không phải là ngày tận thế. Một tinh thần bình tĩnh, lạc quan và thận trọng sẽ giúp bạn vượt qua thời điểm khó khăn này một cách an toàn. Khi lập danh sách mua sắm, bạn có thể tham khảo bảy danh mục sau để đảm bảo mọi thứ không bị bỏ sót.

1. Các loại ngũ cốc và đậu giàu dinh dưỡng

Các loại ngũ cốc đóng gói có giá thành hợp lý, không cần cấp đông và có thời hạn sử dụng lâu nên thích hợp để sử dụng trong trường hợp khẩn cấp. Đặc biệt, lúa mì nguyên cám, yến mạch, lúa mạch đen, lúa mạch, gạo lứt, đậu lăng, đậu xanh, hạt diêm mạch… cung cấp không chỉ tinh bột mà còn cả chất xơ, protein và vitamin. Vì vậy, chúng ta nên dự trữ chúng với khẩu phần vừa đủ.

Tất nhiên, một số loại đậu đóng hộp cũng là những lựa chọn thuận tiện và nhanh chóng. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể mua một ít gạo, mì và bột, ngoài những món mì ngon tuyệt ra, bạn cũng có thể làm một ít bánh quy để thay đổi khẩu vị.

2. Trái cây và rau quả để được lâu

Trái cây tươi và rau quả là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng rất dồi dào. Miễn là được lựa chọn cẩn thận và bảo quản đúng cách, nhiều loại trái cây và rau quả có thể có thời gian sử dụng rất lâu. Ví dụ: bông cải xanh, cải Brussels, táo, trái cây họ cam quýt, cà rốt, hành tây, v.v. 

Khoai lang và khoai tây có thể bảo quản từ 3 đến 6 tuần miễn là bọc trong giấy báo hoặc cho vào túi giấy sẫm màu và đặt ở nơi thoáng gió. Chuối chín có thể bảo quản được lâu bằng cách bóc vỏ, cắt lát rồi đem đông lạnh –  đây sẽ là một món sinh tố ăn sáng ngon tuyệt.

Bạn có thể đem trái cây và rau quả cấp đông để bảo quản được lâu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng giá trị dinh dưỡng của trái cây và rau quả đông lạnh không khác gì nhiều so với rau quả tươi, chỉ cần chúng được chế biến đúng cách thì vẫn sẽ giữ được độ ngon và các chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị một số loại nước trái cây đóng chai, trái cây sấy khô hỗn hợp hoặc trái cây đóng hộp. Những sản phẩm này có thể bảo quản được lâu miễn là chưa mở nắp và được bảo quản đúng cách, giúp cung cấp lượng calo và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.

3. Protein 

Protein có vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động sống của cơ thể, đặc biệt là giúp cơ bắp chắc khỏe, vì vậy bạn nên chuẩn bị một số nguồn protein có thời hạn sử dụng lâu dài. Chẳng hạn như thịt bò khô, phô mai, các loại hạt, trứng, sữa tươi, cá hộp, thịt đông lạnh, sữa bột v.v. 

4. Dầu ăn và các loại gia vị

Hầu hết các loại thảo mộc và gia vị có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng và cung cấp đủ chất chống oxy hóa. Hãy chắc chắn rằng bạn có đủ hành, tỏi, tiêu, rau thơm khô, v.v. trong nhà. Đồng thời, chúng ta cũng nên chú ý dự trữ đường, muối, giấm, dầu ô liu, bơ và các sản phẩm khác thường dùng.

5. Đừng quên bữa sáng

Ngoài bữa tối, đừng quên chuẩn bị cho bữa sáng. Nếu bạn không thể ra ngoài trong một thời gian dài và muốn đổi khẩu vị cho bữa sáng, tốt nhất bạn nên chuẩn bị một số loại ngũ cốc ăn liền để bữa ăn thêm phong phú và thú vị.

6. Đồ ăn nhẹ

Trong khi chuẩn bị đồ ăn, hãy mua một số thức ăn và đồ uống mà bạn thích, chẳng hạn như kem, sữa chua, thạch, cà phê, trà và bột ca cao. Những thực phẩm này có thể giúp bạn thư giãn và duy trì tâm trạng tích cực.

7. Các nhu yếu phẩm hàng ngày khác

Hãy đảm bảo rằng bạn có một lượng hợp lý giấy vệ sinh, khăn giấy, kem đánh răng, bàn chải đánh răng, sữa tắm, dầu gội, bọt cạo râu, nước rửa tay, kem dưỡng da, sản phẩm chăm sóc da và băng vệ sinh trong nhà.

Để làm sạch và khử trùng, bạn cũng cần chuẩn bị bột giặt, xà phòng, cồn, thuốc tẩy, chất khử trùng, v.v. Nếu trong gia đình bạn có người già hoặc trẻ em, bạn cũng phải xem xét nhu cầu của họ và chuẩn bị đầy đủ thuốc men, tã bỉm, sữa công thức, v.v. (NTD)