Bánh Trung Thu màu mè, độc lạ có an toàn?
Những năm gần đây ngày càng xuất hiện nhiều mẫu mã bánh trung thu bắt mắt từ bên trong lẫn bên ngoài, đa dạng về cả mùi vị lẫn nhân bánh. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên cẩn trọng khi mua vì một số có thể là hàng kém chất lượng, nguồn gốc không rõ ràng.
Bánh Trung Thu ngày xưa chỉ có 2 vị cơ bản đó là bánh nướng và bánh dẻo. Nhân bánh cũng là 2 loại nhân cơ bản như thập cẩm và đậu xanh, có trứng hoặc không có trứng, muối.
Nhưng ngày nay, do nhu cầu ẩm thực người dân ngày càng tăng, nên trên thị trường cũng xuất hiện nhiều loại bánh Trung Thu mẫu mã đa dạng hơn, nhiều vị hiện đại hơn, như việt quất, dâu tây, caramen, dưa lưới, trà xanh, đậu đỏ, mè đen.
Bên cạnh đó, nhiều thương nhân còn quảng cáo thêm dòng bánh có lợi cho sức khỏe với độ ngọt ít, phù hợp cho người bị bệnh tiểu đường hay người béo phì. Tuy nhiên, khi xem những sản phẩm thực tế, những chiếc bánh được đóng trong túi ni lông hay hộp giấy nhiều hoa văn, màu sắc nhưng không có nhãn mác hàng hóa, tên nơi sản xuất và số giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Nổi bật trong tốp bánh Trung Thu năm nay là sản phẩm bánh nhân “lava”. Loại nhân này được biết đến như một loại sốt sánh mịn, có độ chảy nhẹ khi cắt bánh.
Chị Nguyễn T. H., chủ hiệu bánh handmade ở quận Hoàng Mai (Hà Nội), cho biết trên báo VietQ rằng, thị trường bánh Trung Thu năm ngoái xuất hiện dòng bánh có nhân tan chảy vị trứng muối nhập khẩu từ nước ngoài. Qua tìm hiểu, các hiệu bánh đã chế biến được công thức tan chảy cho nhiều vị nhân khác như lava phô mai, lava trà xanh, lava sầu riêng, lava sôcôla… khiến người tiêu dùng thích thú, nhất là giới trẻ đua nhau tìm mua.
Không chỉ tìm mua những chiếc bánh trung thu độc, lạ để thỏa mãn thú vui mua sắm, thưởng thức, nhiều người nội trợ còn tìm mua nguyên liệu có sẵn để tự tay chế tác sản phẩm như ý. Đây là kẽ hở để kẻ xấu lợi dụng cung cấp nguồn hàng kém chất lượng, chưa được kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chị Phạm Ngọc Hà ở quận Cầu Giấy (Hà Nội) cho biết: “Trước đây tôi kỳ công chuẩn bị nguyên liệu bánh trung thu hàng tháng trước dịp rằm, nhưng nay đều có thể tìm mua đầy đủ nguyên liệu, phụ kiện ở cửa hàng. Giá cả đa dạng từ vài chục nghìn đến cả trăm nghìn cho từng loại nguyên liệu”.
Trên mạng xã hội facebook, có rất nhiều bài đăng bán những mẫu bánh trung thu mini có giá chỉ từ 5,000 đồng/chiếc. Tại tài khoản M.N trên facebook đang chào mời khách hàng: “Bánh trung thu mini, sẵn nhiều vị, giá dùng thử 50,000 đồng/1chục”. Hạn sử dụng lên đến 3-4 tháng.
Theo chia sẻ của một số cơ sở sản xuất bánh Trung Thu truyền thống, hạn sử dụng của các sản phẩm chỉ được tối đa từ 5-7 ngày vì không sử dụng chất bảo quản. Vậy nên, người tiêu dùng nên thận trọng trong việc lựa chọn những sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, thời hạn bảo quản quá dài… tránh nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dù ăn bánh này chưa tạo ra ngộ độc cấp như tiêu chảy, nôn mửa tức thời, nhưng có ảnh hưởng lâu dài hay không thì không ai biết được, đặc biệt là những chất phụ gia, thực phẩm “rác” tác động lên gan, thận, đường tiêu hóa có thể gây ra những bệnh mãn tính như xơ gan. (T/H, NTD)
