Không, đồ uống tăng lực không làm bạn bị ngộ độc xyanua (cyanide)
Tom Wark
Ngày 12 tháng 9 năm 2024
NHỮNG GÌ ĐÃ ĐƯỢC TUYÊN BỐ
Đồ uống tăng lực, bao gồm cả Celsius, chứa lượng xyanua cao gấp bốn lần mức bạn cần mỗi ngày.
PHÁN QUYẾT CỦA CHÚNG TÔI
Sai. Mặc dù một trong các thành phần có chứa phân tử xyanua, nhưng mức độ xyanua thấp hơn nhiều lần so với mức khuyến nghị tối đa hàng ngày.
AAP FACTCHECK – Một đoạn phim đang lan truyền trên mạng xã hội tuyên bố rằng việc uống một số loại đồ uống tăng lực sẽ khiến bạn hấp thụ lượng xyanua cao gấp bốn lần so với liều lượng tối đa hàng ngày được khuyến nghị.
Điều này không đúng sự thật. Mặc dù một số loại đồ uống nhất định, bao gồm Monster và Celsius, chứa một hóa chất có phân tử xyanua, nhưng mức phơi nhiễm xyanua khi uống các sản phẩm này thấp hơn đáng kể so với mức tối đa được khuyến nghị.
Trong một đoạn phim được chia sẻ rộng rãi, Gary Brecka, người có ảnh hưởng về sức khỏe và thể chất, nói rằng: “Nước tăng lực Celsius có lượng xyanua cao gấp bốn lần lượng xyanua mà con người có thể hấp thụ hàng ngày.”
Ông nói thêm rằng cả Celsius và Monster đều chứa một loại “hóa chất độc hại” gọi là cyanocobalamin có chứa “hydro xyanua”, và bất kỳ thực phẩm chức năng nào có chứa hóa chất này đều phải “vứt vào thùng rác”. Ông Brecka sau đó đã nói với kênh tin tức WKYC của Hoa Kỳ rằng: “Đây là một trích dẫn sai và không chính xác. Sau đó, các đoạn phim này đã được tự giác gỡ xuống vì tuyên bố này không chính xác. Mặc dù chúng vẫn có thể được đăng công khai trên mạng xã hội, tôi đã xóa tất cả các đoạn phim này khỏi bất kỳ nền tảng mạng xã hội nào mà tôi kiểm soát được và yêu cầu những người khác làm như vậy vì các đoạn phim được bảo vệ đúng cách.”
Cyanocobalamin là một dạng vitamin B12 do con người tạo ra, là một chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần để có chức năng thần kinh khỏe mạnh và tạo ra các tế bào hồng cầu và ADN.
Vitamin B12 được tìm thấy trong nhiều sản phẩm từ động vật, chẳng hạn như thịt và sữa.
Cyanocobalamin là dạng B12 phổ biến nhất được tìm thấy trong thực phẩm chức năng, và chứa một phân tử cyanide trong cấu trúc của nó.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tuyên bố rằng lượng xyanua tối đa tạm thời có thể dung nạp hàng ngày là 20 micrôgam (mcg) trên mỗi kilôgam trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
Một phân tích năm 2019 về các thành phần của nước tăng lực Monster, được công bố trên trang mạng FoodData Central của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cho thấy một khẩu phần 240g chứa 6,17mcg vitamin B12.
Danh sách thành phần của Celsius (Bảng 2, trang 4) cho thấy sản phẩm này chứa ít vitamin B12 hơn nữa, ở mức 6mcg cho một khẩu phần 355ml.Tiến sĩ Slade Matthews, một chuyên gia về độc chất học của Đại học Sydney, cho biết chỉ có một tỷ lệ nhỏ phân tử B12 được tạo thành từ xyanua, chỉ dưới hai phần trăm.
Do đó, ông cho biết trong số 6,17mcg vitamin B12 có trong một lon Monster, bạn chỉ tiêu thụ 0,118mcg xyanua tương đương.
Do đó, một người nặng 80 kg sẽ cần uống 13.560 khẩu phần Monster trong một ngày để vi phạm giới hạn xyanua hàng ngày được WHO khuyến nghị là 20mcg cho mỗi kilôgam trọng lượng cơ thể.
Người phát ngôn của Cơ quan Quản lý Sản phẩm Trị liệu (Therapeutic Goods Administration, TGA), quản lý việc tiếp thị và phân phối vitamin ở Australia, nói với AAP FactCheck rằng cyanocobalamin được coi là an toàn.
Người phát ngôn cho biết cyanocobalamin được con người hấp thụ kém, vì vậy chỉ một lượng nhỏ cyanocobalamin hoạt động trong cơ thể khi được uống qua đường miệng.
Người phát ngôn nói thêm rằng “phần lớn lượng cyanocobalamin dư thừa này được bài tiết an toàn qua phân”, trích dẫn một báo cáo của Hội đồng Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Quốc gia Australia.
Tiến sĩ Matthews cho biết các thí nghiệm trên chuột cho thấy cyanocobalamin “không tạo ra độc tính đáng kể ở liều lượng khá cao”.
Ông chỉ ra dữ liệu mà Cơ quan Hóa chất Châu Âu thu được cho thấy ở chuột, “không quan sát thấy tác động độc hại nào đối với cyanocobalamin dùng riêng hoặc kết hợp với liều lượng lên đến 5000 [milligam trên mỗi kg trọng lượng cơ thể].”
Một miligam, hoặc mg, là 1.000 micrôgam, hoặc mcg.
Một số thực phẩm khác chứa các hợp chất phân hủy thành xyanua trong cơ thể, ví dụ như hạnh nhân, đậu lima và rễ sắn.Snopes cũng đã bác bỏ tuyên bố đó trong đoạn phim. (AAP)
